一家城市医院近来对一名年轻男子进行拯救生命的程序，后者涉嫌用液体氮气喝下来，腹部被撕裂了。

医生说，食物已经从腹部溢出，腹部呕吐，患者承受严重威胁生命的感染的风险非常高。医生小组由哥伦比亚亚洲医院的全科外科负责人Amit Deepta Goswami博士和肥胖手术高级顾问Mrigank Sharma博士领导。

病人，一名三十岁的男子声称已经喝下了一杯冒烟的饮料。当他很快就把它喝下去了之后，他的腹部开始疼痛，有一种灼热的感觉。认为这是一种酸度的形式，他要求酒吧再来一杯，想压制灼热的感觉。当第二杯饮料没有缓解不适，烧灼感和胃痛感觉发展为严重时，他意识到自己有麻烦。

患者在医院出现时的状况也令医生感到震惊。胃里被撕开，医生看到六寸的切口。这已经危及到生命了，需要立即进行外科手术。后来发现，饮料中含有液氮。  

Amit Deepta Goswami博士说：“混合酒精和氮气的效果可能导致灾难性的后果。当与任何鸡尾酒混合时，它产生气泡和烟雾混合。这是一个受欢迎但有争议的新奇喝法。这种混合物的沸点为零下196摄氏度，这存在消费潜在致。

Goswami补充说，即使是轻微的延迟也可能导致致命的后果，我们面临着一种状况，可能是我们职业生涯中第一个。

这些新鲜饮食带来的不良影响，可能伤害人们的饮料食谱。

液氮：视觉戏剧，医学创伤

令人印象深刻的是，使用花式的菜肴和饮料放在桌子上，发出即将蒸发的烟雾，液氮饮料在商人的胃里烧了一个洞的消息是震惊的。在Gurugram的朋友聚会，一名德里商人下坡，他喝了一瓶准备好的液氮，然后从他的饮料中抽出来的烟雾就会蒸发。在被送到医院后，必须取出一部分胃。

他的血液检测发现严重的乳酸性酸中毒，这是指由于体内缺氧导致的血液中存在高水平的乳酸。事件不仅使人震惊，而且突出表明即使是城市餐馆，分子美食的兴衰也越来越高。餐馆老板说，工作人员缺乏培训和对使用液氮或其他这类添加剂的了解不足，才会导致灾难发生。