河南天驰液氮罐有限公司
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30秒液氮冰淇淋

作者:液氮罐 日期:2018/11/13 8:01:46 信息来源:http://www.tcyedanguan.com/

你是否对食物烹饪过程中发生的事情背后的科学感到好奇?你是创新型,用来表达你的创造力,而不仅仅是遵循食谱? 今天的美食之旅是西部最快的甜点:一个美味的液氮冰淇淋,你可以使用液氮在30秒内制作。 它看起来很酷(好吧,实际上是冷冻),它很有趣,而且味道很棒! 
虽然液氮实际上并不像人们想象的那么可怕,但在使用液氮时仍需要采取适当的预防措施。 不,它不会像你在电影中看到的那样让你变成一个破碎的冰雕,但是液态氮很冷,实际上它沸点在-320oF,所以用适当的设备准备是安全和成功的关键。如果你的冰淇淋正确,液氮实际上会很快沸腾,最终产品的温度与常规冰淇淋几乎相同。
最后,你准备一个天驰液氮罐,用来存放液氮,操作时请戴上手套和护目镜,将适量的液氮倒入指定的容器中。
确保在安全的地方工作,以防止液氮气泡过来,如果你可以到户外,是最好的。一旦你将一点液氮倒入碗中,小心地将碗放在一边。
将牛奶,奶油和调味料倒入单独的搅拌碗中,使用自动搅拌器搅拌均匀。
可以使用一些水果酱,如草莓酱,可根据个人爱好添加!
因为液氮在-320oF沸腾,液氮冲击冰淇淋混合物的那一刻,它会有一些烟雾出现,当液氮雾开始减少的时候,你应该能够看到你的冰淇淋设置。您可以通过冰淇淋的质地以及搅拌机运行的速度来判断您的冰淇淋,冰淇淋越厚,搅拌机就越难以工作。
液氮冰淇淋成形以后,就关闭它。
30秒液氮冰淇淋
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