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草莓液氮冰淇淋制作方法

作者:液氮罐 日期:2017/11/28 8:32:23 信息来源:http://www.tcyedanguan.com/

首先,使用搅拌机将半杯半的奶油和糖混合在一起。继续混合,直到糖溶解。

如果不想吃草莓味的,可以换成香草或巧克力【个人爱好添加】冰淇淋,现在用香草或巧克力糖浆拂过,添加您可能需要的任何其他液体调味剂。

注:液氮温度极低,戴上你的手套和护目镜。

将少量液氮直接倒入带有冰淇淋成分的碗中。继续搅拌冰淇淋,同时缓慢加入更多的液氮, 一旦奶油基料开始变稠,加入草莓泥,剧烈搅拌。

当冰淇淋变得太厚的拂,切换到木勺,当它变硬时,取出勺子,把剩下的液氮倒在冰淇淋上,使其充分硬化。

提示

1)搅打奶油和半个半的混合物有助于制成一种非常奶油状的冰淇淋和小晶体,可以快速冻结。

2)不要接触液氮或将其存放在密闭容器中!

3)如果冰淇淋在每个人送达之前开始融化,只需添加更多的液态氮。

4)一个液氮壶可以很好地浇注液氮。如果使用金属容器,请务必戴上手套。

需要什么材料:

1)5升或更多的液氮;奶油;糖

2)推荐手套和护目镜

3)液氮壶

4)搅拌机(搅打奶油)

5)1夸脱新鲜草莓或解冻冷冻浆果

注:如果您使用不加糖的浆果,可以准备半杯糖

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