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液态氮冰淇淋安全很重要

作者:液氮罐 日期:2018/5/8 8:07:59 信息来源:http://www.tcyedanguan.com/

警告:低温能够造成严重伤害甚至死亡,必须由经过适当培训的用户进行极端的关注。用液氮制作冰淇淋已经变得非常受欢迎。虽然这是一个有趣的社交活动,科学原理的有趣演示,在制作时需要牢记几件事情与液氮:
液氮非常冷,虽然它可能看起来像沸水,温度实际范围从-346oF到-320.44oF.这超过了300oF以下的零点,皮肤和眼睛可以很快冻结。必须小心避免直接接触液体,必须佩戴适当的个人防护装备。这些包括安全护目镜,不可吸收防冻剂手套,实验室外套,没有袖口的长裤和闭合式鞋。保持蒙皮覆盖。这个想法是保护身体免受直接接触,也避免任何飞溅可能会在制作冰淇淋时发生,请记住,蒸气也非常冷。并可能造成皮肤和眼睛损伤。
制作液氮冰淇淋时使用适当的容器。寒冷的气温可能会破裂和破碎玻璃,陶瓷和塑料。使用木匙,金属碗和戴手套。
不要食用液氮。即使少量液体消耗,也会扩大明显地在体内潜在危险的水平。所有多余的液体在一批冰中必须让奶油蒸发,“沸腾”掉。
请勿在封闭的空间内使用液氮,氮气将排出氧气并可能如果在通风不良的地方使用,会导致缺氧/窒息,总是工作在通风良好的地方。
只能使用经批准的液氮罐,这些容器被设计为容纳液氮,运用未设计用于液氮的封闭容器可能导致过压破裂。
杜瓦瓶必须用温和清洁剂和清洁剂溶液灌装水。所有的肥皂残留物必须彻底清洗干净,杜瓦瓶必须干燥完全使用前。
食品安全很重要
1)准备人员和服务员应经常洗手。
2)保持你的配料冷藏直到使用,避免不必要的风险
3)使用坚果/鸡蛋成分。
4)确保使用干净的器具/碗。
液态氮冰淇淋安全很重要
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